这些菜以“臭”出名,你能承受住哪一种呢?

科幻网8月5日讯(秦莹莹) 在人们的印象之中,美食大多是色、香、味俱全,但却总有一些美食另辟蹊径,以“臭”为美。这一下子让人们想到臭豆腐,闻着奇臭无比,但是吃起来却又特别馥郁浓香,让人上头。其实还有很多很臭的美食,不知道你吃过吗?

臭苋菜梗

臭苋菜梗是绍兴三臭之一,另外两个是臭豆腐和臭冬瓜。而在这三个臭味美食中,臭苋菜梗可以说是最臭的一个,因为臭豆腐和臭冬瓜的卤水是用臭苋菜梗发酵的水来制作的。

臭苋菜梗制作时不会经过特殊处理,只会加入水让菜梗自然发酵,不少人第一次吃臭苋菜梗,会觉得臭气冲天,根本就吃不下去。

豆汁

作为我国古都的老北京,有很多经典的美味小吃,可老北京人最喜欢的早餐模式还是焦圈豆汁。但很多外地人第一次喝豆汁的体验,往往不太美好。豆汁用得是绿豆,还要有一个轻微地发酵过程,喝起来是那种酸腐的味道,让很多外地人喝不大习惯。

臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽菜中十分经典的一道菜,也是所有臭味美食中比较受欢迎的一道美食。臭鳜鱼经过腌制之后,会变得十分臭,但经过烹饪之后,臭鳜鱼的臭味会消散不少,并且还会带有一些香味。吃起来肉质滑嫩,十分美味。

虾酱

虾酱是用渤海湾地区特产的一种毛虾,经过发酵而成,这种高蛋白的毛虾经过发酵,便衍生出一股臭臭的味道,隔着很远都能闻得到。

鱼茶

鱼茶其实是一种特制的鱼,因食用时要用水冲泡,喝其水,食鱼肉,和泡茶的方法类似,所以“盗”用了茶名。鱼茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴,也是黎苗族人的风味食品。

制作鱼茶的主要原料有鱼肉、猪肉等,也会加入一些大米来制作,用这些食材制作出来的美食口味非常独特。鱼茶不仅名字非常奇怪,而且制作完成后也会发出酸臭的味道,令人望而却步。

(图片来源于网络)

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